[食譜] 我很醜可是我很好吃的番茄豬肉咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間16年前 (2010/06/01 09:11)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8749785 「要如何讓平常吃的咖哩變得更好吃？」「如何更有效地運用隱藏的味道？」在家煮咖哩，Grace最常使用市售咖哩塊來煮出道地的咖哩；而且已經變成所謂的「媽媽味道的咖哩」，深受家人的喜愛。儘管是煮這種最基本、簡單的咖哩，還是有點訣竅的。現在就讓我們用豬肉咖哩一起來複習一下，基本的咖哩作法吧！番茄豬肉咖哩所需的材料有：梅花豬肉一盒，洋蔥一顆，紅羅蔔兩條，蒜末，薑末，番茄罐頭所需的調味料：鹽巴少許，咖哩粉，咖哩塊半盒，蜂蜜一大匙做法： 1.將一大塊的梅花豬肉用熱水穿燙後，切成適合的大小 2.在豬肉塊上灑上咖哩粉和蒜末醃製一下 3.熱鍋後，先用中火炒洋蔥末將洋蔥末炒至咖啡色就可以放入豬肉塊一起拌炒 4.接著放些水，等所有的材料都煮滾後就蓋上鍋蓋以小火煮約３０分鐘 5.大約煮半個小時左右，就可以放入紅羅蔔或馬鈴薯再加入一罐番茄罐頭以及咖哩塊半盒（我是選擇中辣口味）攪拌均勻後，加入一大湯匙的蜂蜜以及薑末，再繼續蓋上鍋蓋，以小火煮約２０分鐘就完成了只要熟記幾個方法和特色，讓你在家輕鬆烹調也能成為咖哩達人喔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.0.240