[食譜] 夏日冰涼點心-寒天みつまめ

看板cookclub (烹飪DIY)作者AltX (柚子ゼリー)時間16年前 (2010/06/01 17:30)推噓4(4推 0噓 0→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

有圖好看又好吃之網誌版: http://redapril.pixnet.net/blog/post/31060014 下午天晴風涼這麼好的天氣來吃個下午茶吧先將冰箱裡的香草冰淇淋拿出來因為沒有專門挖冰淇淋的勺子所以只好用小湯匙辛苦的挖成一個圓球冰淇淋球挖好後先放回冰箱繼續冰一下才不會等下要吃的時候已經融掉再來就是準備黑糖蜜了材料是50克的黑糖和50cc的水黑糖我選的是本身已經有加蜂蜜進去的黑糖這樣就不用再另外加蜂蜜了將黑糖和水放入鍋中開小火慢慢熬煮等到黑糖塊全部溶解了就可以關火了趁著煮黑糖蜜的時候拍了一下天空的照片今天有出太陽又有薄薄一層雲擋著間或吹著一陣一陣的風讓令人很舒服的天氣回到廚房來黑糖蜜煮好放涼了之後倒入小杯子裡備用寒天凍的做法很簡單材料是500cc的水和約10~15克左右的寒天粉寒天粉加的多做出來的會比較硬口感會脆脆的做法是先將水煮沸然後加入寒天粉攪拌到完全溶解再視個人口味加入適量的糖 (不用太甜因為等下吃的時候會加黑糖蜜) 然後再加入想要的口味最上面鮮綠色的是抹茶的就是加約兩小匙先用熱水沖開的抹茶粉左邊咖啡色的是錫蘭紅茶把用茶包泡好的紅茶加進去就好了水不用加太多下面的是綠茶是加了綠茶粉的不過綠茶粉容易沉澱做出來下面都會有一層沉澱物可以考慮先過濾或是用茶包下去泡右邊的是原味的就是沒有加任何東西進去加完了之後關火倒入模子中冷卻然後再蓋上蓋子或保鮮膜放進冰箱冰寒天凍就完成了將寒天凍放進杯子裡中間預留冰淇淋的位置再將剛剛的冰淇淋球放進杯子中間然後再放幾塊寒天凍補滿裝盤上桌~ 要吃到時候再淋上黑糖蜜香草冰淇淋加上黑糖蜜味道變得超香的再加上自己手做的湯匙超棒的~ 這是一道適合夏日的日式冰涼點心如果是坐在和室裡應該會更有味道吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.220.218