[問題] 用麵粉做白醬 -.-

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菲零壹)時間16年前 (2010/06/01 19:59), 編輯推噓1(106)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
今天做了白醬,因為買不到鮮奶油, 所以沒辦法只好用麵粉來做= = 做法是參考阿基師的做法 先把2匙奶油溶化,再加入4匙的麵粉, 炒香之後,裝盛起來. 把剛剛的麵糊加入1杯的牛奶, 伴在一起,加鹽調味即可. 可是我做出來的白醬,怎麼超級濃綢, 已經有點接近鬆餅糊之類的東西= = 味道是對的,可是好濃,濃的有一點點結塊的感覺QQ 請問是哪個環節出問題啊?? 我最後的做法是又加入很多牛奶 把他稀釋,不加熱,直接把麵伴來吃. (加熱之後收汁,收的很誇張,怕更濃) 還好不難吃  >”< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.90.22.237

06/01 20:13, , 1F
買不到鮮奶油跟只好用麵粉做 應該沒什麼關係吧
06/01 20:13, 1F

06/01 20:14, , 2F
白醬本來就要用麵粉
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而且白醬本來就是很濃稠阿@@
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06/01 20:36, , 4F
因為爬文說 用鮮奶油比較正統阿 又省事XDDDD
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06/01 20:36, , 5F
我知道白醬要濃稠 可是他濃的有點誇張 已經有點像麵糊了= =
06/01 20:36, 5F

06/01 20:57, , 6F
可以順便問一下,是要用哪種麵粉啊?都可以嗎??
06/01 20:57, 6F

06/01 23:11, , 7F
是麵粉太多嗎? 我用低粉
06/01 23:11, 7F
文章代碼(AID): #1C1FO4dg (cookclub)
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