[食譜] 奶油白醬雞肉義大利麵
有成品圖網誌版 >////<
http://inhoney0806.blogspot.com/2010/05/blog-post.html
記得我第一次煮義大利麵是在N年前
那時候是我老爸生日，為人女兒的我，想說煮個東西來孝敬老爸
當時我正在聖瑪莉餐廳打工，就跟廚師們詢問如何煮義大利麵
其實我有點忘了我後來是怎麼煮出來的
印象中我爸很給面子的讚不絕口 哈哈！
不過從那次之後，我就沒再煮過義大利麵了...
這次煮的義大利麵，先在版上爬文
大致上知道該怎麼做白醬出來，就自己胡亂加料進去
反正知道底醬怎麼做就好XD
二人份材料：
1.義大利麵200g (應該各種都可以，但我個人比較喜歡長條麵)
2.鮮奶油 200g(我是用總統牌高級奶油 XD)
3.奶油一小塊
4.雞腿肉
5.洋蔥
6.起司一片(也是總統牌的)
7.少許的麵粉
8.起司粉
9.火腿
10.蒜頭
11.黑楜椒
製作方式：
1. 洋蔥切丁、雞腿切塊、火腿切丁、蒜頭磨末備用
2.煮一鍋水，加少許鹽巴後，將義大利麵丟進去煮，長麵條要用放射狀放入鍋內
3.起油鍋，用小火將奶油融化，加入洋蔥、蒜末丟進鍋裡炒至洋蔥變透明
4.開中火，將火腿和雞腿肉丟進鍋裡炒到雞肉變色
5.開小火，倒入鮮奶油拌一拌，可依照個人喜好加入起士片和麵粉勾芡
6.義大利麵煮至約八分熟，就可以丟到奶油鍋裡，煮麵水可拿來燙綠花菜
7.在奶油鍋裡拌一拌，加入鹽巴調味，收汁
8.將義大利麵盛盤後，灑上起司粉、黑楜椒，最後再把綠花菜放在旁邊，就可以收工了！
心得：
我個人是覺得還蠻好吃的啦 (老王賣瓜)
不過覺得鮮奶油的量似乎有點太多
後來我又煮了第二次，我試著將奶油的量減半(二人份只加100g)
吃起來味道也差不多
所以為了成本及熱量著想，我想我以後都會只加一半的奶油量吧！噗噗
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06/02 20:37, , 1F
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