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[問題] 請問西餐的簡寫 U.H.T 這是甚麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Heineken)時間16年前 (2010/06/03 20:56), 編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問西餐有個簡寫 叫U.H.T 這是甚麼? 我曉得S.P是鹽胡椒 那U.H.T呢? -- 當生活充滿苦悶與迷失時，就聽音樂吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.150.138.67
推
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動物性鮮奶油
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06/03 21:45, , 2F
3Q
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推
06/03 22:24, , 3F
為什麼是動物性鮮奶油?全寫ultra high temperature不是
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06/03 22:25, , 4F
指用超高溫消毒的一種食物處理方法嗎?
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推
06/04 01:38, , 5F
應該是樓上說的沒錯~我剛剛查了資料~他是指殺菌方式
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但是通常使用這一種殺菌的都是牛奶~保久乳那一種的
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推
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可以去看一下鮮奶油上的包裝.只要寫著UHT的都是動物性鮮奶油
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06/04 04:46, , 8F
我猜想原PO問的應該是材料.當然UHT也有上述的那種意思
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推
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因為動物性鮮奶油才需要高溫殺菌,植物性鮮奶油不必,所以
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U.H.T.可代表動物性鮮奶油.
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推
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Ultra Pasteurized Milk 用在牛奶的話 是保久乳摟~~
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推
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06/05 18:27, , 14F
其實要看在哪看到&用在哪裡 主要是說經高溫處理過的產品
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推
06/05 19:17, , 15F
原PO請回來揭曉或補充資料吧~
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