[閒聊] 挑豬肉的方法 (豬肉各部位價格參考)
其實即使是溫體豬肉
好壞品質也差很多
更多時候不是價錢可以分得出端倪的
想跟大家聊聊挑豬肉的方法:)
先說說我自己的
1.
平時離我比較近的 是高雄市德民路上的德民黃昏市場
這裡的肉一般偏紅(非很紅帶血) 不論是電宰攤還是傳統攤
豬肉看起來都很有活力 但是這裡沒有一家豬肉好吃...
2.
樂群路上的亞洲城市場(早市)
這裡只有兩三家豬肉攤 雖然我有愛店
這裡的豬肉普遍都偏粉紅 玫紅色 看起來比較暗
但跟不新鮮的偏黑還是不一樣 很明顯可以看出來
而這裡的豬肉常常都很好吃！
3.
橋頭黃昏市場
這裡賣豬肉的店家還頗多
而且這裡每一間豬肉都是暗暗的玫紅色 帶點點粉紅的
今天隨意挑了一家
發現不論是氣味或口感都很好呢！
大家呢？
大家都怎麼挑肉的呢？
端午也快到啦:)
聊聊這話題應該算很實用XDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.201.241
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嗯嗯~
我現在都挑像是粉紅系的香檳玫瑰那種色
稍微偏暗一點~不是白...不太一樣
如果用兩層肉來做粽子你覺得如何啊？
因為我是不愛吃肥油的人
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一下子想不起來那麼多耶
而且我有愛吃的部位@@
豬腳55~65/斤
豬頸肉150~170/斤
大骨20~25/支
老鼠肉 100/斤 (橋頭黃昏市)
軟骨(整塊的) 70~90/斤
豬肝連 70/斤
軟骨排 80/斤
其他地方就不常買了
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 122.117.201.241 (06/07 21:04)
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老鼠肉應該不會柴才是
除非煮太久 不然它蠻適合涮的
長得像超市肉一樣~偏紅的老鼠肉才會柴
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 163.29.43.125 (06/23 09:43)
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