[食譜] [奈及利亞朋友的私房菜] 辣得夠味辣醬炸雞
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繼上回洋溢熱帶風情的炸大蕉後,我的奈及利亞朋友Jennifer再度下廚授課囉! 這次是醬料
超辣有勁的辣醬炸雞:
<材料>
雞腿10隻,洋蔥1個,雞精塊(chicken stock)1塊,鹽,蕃茄罐頭400克,辣椒3條
<做法>
1. 將洋蔥切段
2. 將雞腿放入滾水中,並加入3/4個切段的洋蔥,雞精塊及鹽,煮約20分鐘
3. 將煮熟的雞腿肉撈起,放在盤中
4. 鍋中熱油(油約高1公分),待油熱後放入先前放入盤中的雞腿肉,炸到皮金黃並酥脆為止
5. 將雞腿肉撈起,油瀝乾(或用餐巾紙吸油),放入盤中
6. 將蕃茄罐頭中的蕃茄和醬汁,1/4個切段的洋蔥,以及3條辣椒倒入果汁機中攪碎,直到成
為醬汁後倒入容器中
<吃法>
1. 將醬汁淋在雞肉上,可以大快朵頤囉!
2. 剩下的辣醬也可以淋在白飯或麵條上,超級下飯(麵)喔!
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