[食材] 馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (COUNTER INTELLIGENCE)時間16年前 (2010/06/12 00:45), 編輯推噓4(405)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問一下 馬鈴薯用什麼料理法最能發揮其營養價值呢? 網路上查了一下資料 好像水煮的流失最多 最好是用煎或烤的 但是資料很零碎 請問有人可以分享一下嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.158.59

06/12 01:14, , 1F
馬鈴薯就只有澱粉而已吧...電鍋蒸後壓成泥,胡蘿蔔、小黃
06/12 01:14, 1F

06/12 01:15, , 2F
瓜切丁,再加點美乃滋做薯泥吧
06/12 01:15, 2F

06/12 02:21, , 3F
煮濃湯 煮咖哩 蒸熟了拌上酸奶培根吃
06/12 02:21, 3F

06/12 05:08, , 4F
馬鈴薯除了澱粉外還有豐富的膳食纖維,因此熱量低飽足感高。
06/12 05:08, 4F

06/12 05:09, , 5F
用煎或烤常需使用不少食用油。因此加鹽及數滴食用油是最好的
06/12 05:09, 5F

06/12 05:10, , 6F
烹煮方式,
06/12 05:10, 6F

06/12 05:11, , 7F
對不起忘了加「加鹽及數滴食用油水煮」是最好的烹煮方式。
06/12 05:11, 7F

06/13 07:38, , 8F
水煮流失掉的是B1,B2,C等水溶性維生素...但還是保留住蛋白質
06/13 07:38, 8F

06/13 07:39, , 9F
澱粉,脂肪,與其他鐵,鈣等礦物質..
06/13 07:39, 9F
文章代碼(AID): #1C4cX2sy (cookclub)
文章代碼(AID): #1C4cX2sy (cookclub)