Re: [問題] 紅醬如何讓他要不太酸？
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言：
: 我的紅醬是很偷懶的買一罐prego 加上一罐高湯下去燉煮材料
: 上次做的時候裡頭加了炒過的絞肉、西洋芹、洋蔥一起煮
: 口味我覺得還不錯，但男友嫌太酸，想請問怎樣可以讓他不酸一點？
: 我原本是想把prego加少一點，但又覺得怕不夠味道
: 畢竟除了酸味以外，其他味道我都覺得還不錯
: 或者，我可以選擇多放一點食材進去燉煮呢？
: 除了量放多以外，再加上一些碎洋菇、紅蘿蔔等等
: 如此會不會對降低酸味有幫助呢？
不用加什麼東西
簡簡單單就可解決
開火多燉半小時就可以了
酸味的東西 只要過渡的加熱就可以解決掉了
相對的 喜歡酸點的人 紅醬可以不要滾太久 相對的 茄紅素比較不太會被破壞
要注意一點 盡量不要加可果美的蕃茄醬
敝人是覺得他很容易破壞味道...
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