[食譜] 低失敗率!榨菜肉絲炒豆干
好讀有圖無音樂版：http://ppt.cc/NCOm
以下為文字複製（有一些廢話可以跳過…XD）
晚上星先生不在家，自己一個人就隨便吃就搞定啦，不必大費周章的想要出甚麼菜單…
基本上Neyoko只要有一大盤青菜，半碗飯就可以解決一餐，
不過剛好家裡有一些豆干還有肉絲，就乾脆來煮個超下飯的榨菜肉絲炒豆干吧！
《榨菜肉絲炒豆干》
材料：
榨菜絲 約100g
（基本上都是隨意，看自己喜歡多吃甚麼就多下鍋一些囉
肉絲 約100g
豆干 四片
蔥絲 少許
黑木耳 二片
調味料：
蒜末 適量
辣椒絲 少許 （增色用，也可不加，其實我本身也不吃辣...XD）
鹽巴 少許
糖 少許
李錦記蠔油 適量
醃料：
太白粉 少許
醬油 少許
步驟：
１）先將榨菜切絲後，泡水約10分鐘去鹹
２）肉絲混合太白粉、少許醬油，用手抓略醃5分鐘
３）豆干、黑木耳、辣椒，切絲洗淨備用，蒜頭切末
４）將榨菜取出，再用清水沖一次，瀝乾備用
５）熱油鍋，倒入豬油（剛好家裡有豬油，會比較香）基本上任何炒菜用油都可以
６）下蒜頭、辣椒爆香，接著下肉絲，炒至變色後，
加入豆干絲、榨菜絲、黑木耳絲拌炒
７）加入鹽巴、蠔油、糖調味，起鍋前下蔥絲略翻炒，就完成囉！
很下飯的一道家常菜唷！我自己是這麼覺得…
應該是說，失敗率很低的一道菜，新手可以動手做做看唷！
因為我這種受精卵等級的都可以完成……
至於A菜嘛！…就是洗一洗，燒一鍋熱水，加入少許鹽巴、少許油，
切一切，丟進去燙一燙，起鍋後拌入油、鹽巴、蒜頭調味就OK啦！～
好吧，自首一下，有加一點點味精啦…雖然這應該是大家很不喜歡的調味料…
不過我自己是認為，少量的攝取應該不會有大礙才是…（少在那自以為好嗎？）
題外話，因為被辣椒辣到，所以衝去冰箱拆了一瓶優格（貪吃別找藉口）
吃完就跑廁所了XDDDD
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※ 編輯: neyoko 來自: 111.250.210.196 (06/13 21:29)
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