[食譜] 茄汁魴魚筆管麵
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26370460
之前去學長家煮義大利麵買了一罐番茄起司口味的義大利麵醬，煮完還有剩
，帶回家用最近很愛吃的魴魚煮一道我很少吃的番茄口味的義大利麵。
材料：
筆管麵
蘑菇
魴魚片
蒜頭
乳酪絲
番茄義大利麵醬
海鹽
義大利香料
橄欖油
我買的是Prego的三種起司口味義大利麵醬，微酸，味道還不錯。
首先將蘑菇切片，魴魚片灑上義大利香料與海鹽，放置約二十分鐘，切成條
狀，蒜頭拍扁切碎備用。
橄欖油入鍋燒熱，加入碎蒜與蘑菇炒香。
加入魴魚片拌炒，要小心輕輕的炒，邊搖晃鍋子邊炒，不要把魚肉炒碎了。
接著加入義大利麵醬拌炒。
將煮好的筆管麵放入鍋中拌炒，加一點煮麵水調整水份，並且加海鹽調味，
等湯汁收乾後，灑上一些義大利香料增加香氣，盛盤後再刨上一些乳酪絲或
是帕馬森起司粉。
筆管麵的優點就是很能吸附醬汁，番茄醬汁的味道都被吸附在筆管麵的洞裡
，吃起來很有味道，Prego的義大利麵醬還不錯，番茄味被起司味調和了，比
較不那麼酸，不過味道好像有點淡，我是還蠻喜歡的。
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