[請問] 如何判斷吳郭魚的土臭味呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人生最樂就是睡到自然醒)時間16年前 (2010/06/14 18:56), 編輯推噓3(302)
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※ [本文轉錄自 ask 看板 #1C5E5eeN ] 作者: qk2007 (人生最樂就是睡到自然醒) 看板: ask 標題: [請問] 如何判斷吳郭魚的土臭味呢? 時間: Sun Jun 13 21:47:17 2010 不好意思^^b 要麻煩各位先進了 在選購吳郭魚時 除了要注意新鮮度 還有魚本身的土臭味 問題來了 請問要從魚的哪個部位來判斷呢? 是否其它淡水魚也能通用呢? 先在這感謝各位的任何回文喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.18.188

06/13 21:51,
Cookclub 問看看吧@@
06/13 21:51

06/13 22:04,
直接跟老闆說…要海水吳郭魚就可以了!!
06/13 22:04

06/13 22:37,
除非山上溪裡靠近水源的 不然淡水魚都有土味啊 只是要吃
06/13 22:37

06/13 22:39,
慣海水魚的人才較容易有感覺 淡水魚我真的是完全無法下嚥
06/13 22:39
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.228.136

06/14 22:00, , 1F
吃慣海水魚真的受不了淡水魚的土味,一丁點就很敏感
06/14 22:00, 1F

06/14 22:58, , 2F
通常海魚比較大條,吳郭魚的話就不清楚了
06/14 22:58, 2F

06/14 23:39, , 3F
吳郭魚其實很難判斷,因為現在大多都是淡水魚居多
06/14 23:39, 3F

06/14 23:40, , 4F
因為他臭土味都是在吃肉的時候才會發現...
06/14 23:40, 4F

01/05 00:38, , 5F
魚腮蓋子掀開 裡面的黏膜就可以聞到了
01/05 00:38, 5F
文章代碼(AID): #1C5WhIRd (cookclub)
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