[食譜] 五香櫛瓜肉燥飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間5年前 (2020/05/04 18:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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彩圖網誌版 https://tinyurl.com/yd9uzvtu 最近採購換人的結果就是，煮飯的人要自己想辦法! 本來很想煮有很多肥肉的正統肉燥飯來吃，結果買的人只帶回來了不太肥的豬絞肉。只好拿來做櫛瓜肉燥，就多吃一些菜也好! 櫛瓜肉燥的做法，大致根據之前的食譜-- 櫛瓜肉燥(飯)-Zucchini Minced Pork Stew with Soy Sauce 這次唯二的不同就是: 多加了五香粉，也多了滷蛋。食譜還是再寫一次囉! 材料: 豬絞肉 500g 櫛瓜１－２大條 *　（洗淨切小片） *我習慣用二大條蔥干　１碗 (略泡水後用清水沖淨，濾掉水後可以略剁一下) 醬油　１００ｃｃ水　２００ｃｃ五香粉 1茶匙糖　３大匙去殼的水煮蛋約 5-6顆（註：醬油，水與糖的比例，請依各人口味再自行斟酌調味。）做法：１．壓力鍋裡入少許油，炒香蔥干與絞肉，入醬油炒上色。２．加入水與糖，再入櫛瓜。試味道，再調味。３．蓋上壓力鍋鍋蓋，栓上氣閥，大火煮至氣棒浮起。　　轉小火續煮５－８分即可關火。不喜吃櫛瓜的我們家小公主，本來只要有櫛瓜的菜色，最後盤裡都會留下櫛瓜。煮櫛瓜肉燥不但從沒抱怨過，還全部吃光光呢! (很壞心眼的媽...) 為了均衡營養，最後還是有多煮了一道紅蘿蔔熱炒萵苣來配飯。菜還是要多吃! -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.198.172 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588588277.A.74D.html