[問題] 如何保存烤焦糖的脆度

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間5年前 (2020/05/10 23:51), 編輯推噓3(301)
留言4則, 4人參與, 5年前最新討論串1/1
我最近會購買一款蛋糕上面會有一層烤焦糖, 但是隔天才會食用, 聽說烤焦糖放一陣子就會生水了, 想請問大家有什麼方式可以保存脆度呢? 如果購入後直接放入冷凍庫,是否就可以解決這個問題了呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.61.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589125902.A.950.html

05/11 05:17, 5年前 , 1F
好像不會這麼快吧 冷凍後蛋糕才會生水哦
05/11 05:17, 1F

05/11 23:25, 5年前 , 2F
焦糖冰了之後隔天好像都會變焦糖液
05/11 23:25, 2F

05/12 08:59, 5年前 , 3F
我的布丁先烤好焦糖冰過也都變水,現在要吃之前才烤
05/12 08:59, 3F

05/17 22:13, 5年前 , 4F
通風是保持脆度很重要的一點
05/17 22:13, 4F
文章代碼(AID): #1Uk2CEbG (cookclub)
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