[食譜] 蛤蠣絲瓜 極簡又浮誇的擺盤法
圖文好讀版
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這道簡單好做的蛤蠣絲瓜是參考餐廳「叁和院」的作法，基本上只要擺盤、加熱即可上桌
~非常簡單。
【食材】
絲瓜...1條。
薑絲...1小把。
蛤蠣...1斤(600公克)。
雪白菇或鴻喜菇...1包。
【調味料】
米酒...50CC。
【做法】
1.絲瓜削皮、剖半、切薄片。
2.取一個圓形淺煎鍋，把片好的絲瓜圍著盤子邊緣排一圈，排好排滿。
3.絲瓜中間放1把薑絲 (薑絲可以自己切或在傳統市場買機器切好的)，插一朵切掉根部的
雪白菇，用蛤蠣把雪白菇圍起來即可。
4.加入米酒即可蓋蓋子加熱到蛤蠣開就完成囉。
這個做法不用加鹽巴或其他調味料，光蛤蠣的鹹度就夠了，吃起來鮮美清甜，是很簡單就
可以完成的家常菜，如果沒有這種淺圓平底鍋，用一般平底鍋也OK喔。
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