[食譜] 泰式鳳梨蝦仁炒飯。用鳳梨殼裝炒飯!

看板cookclub (烹飪DIY)作者beareni (Sisi)時間5年前 (2020/05/14 10:13)推噓1(1推 0噓 1→)

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影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=3bIczH13gkQ

夏天正是鳳梨盛產的季節，用香甜的金鑽鳳梨來做鳳梨蝦仁炒飯，酸甜滋味超開胃! [食材] (份量:2人) 白米1杯蝦仁12隻鳳梨1/4個洋蔥半個番茄半個青蔥2支雞蛋1個咖哩粉1茶匙鹽1茶匙醬油1茶匙魚露1茶匙橄欖油酌量 [作法] 1.將一杯米加入0.9杯的水放入電子鍋中先煮好備用。 2.將鳳梨對半切開，然後將果肉挖出，鳳梨殼將用來盛裝炒飯，取出的鳳梨切成小塊狀備用。 3.洋蔥、番茄、青蔥切成小丁備用。 4.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蝦仁煎至兩面熟透，並撒上鹽調味。 5.將蝦仁撈出後，放入一個雞蛋拌炒一下。 6.趁雞蛋還沒全熟之際，放入白飯翻炒。 7.再加入咖哩粉和鹽拌炒均勻。 8.加入洋蔥拌炒幾分鐘。 9.再加入鳳梨與番茄拌炒一下。 10.最後加入蝦仁與青蔥拌炒均勻，就可以準備起鍋了。 11.將炒好的鳳梨蝦仁炒飯盛裝在鳳梨殼裡，就完成囉! -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 https://sophienini.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.34.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589422417.A.A90.html