[心得] 87%還原肯德基珍奶蛋塔

看板cookclub (烹飪DIY)作者currylalala (C)時間5年前 (2020/05/18 06:06)推噓7(7推 0噓 2→)

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嗨，很久沒在這裡出現。自從開始上班後，煮飯都是速戰速決XD 最近開始在家工作，又重回廚房樂趣的懷抱上禮拜在網路上看到肯德基推出新蛋塔-黑糖珍奶卡士達蛋塔 https://i.imgur.com/0UjDS9x.jpg

黑糖+珍珠+蛋塔，什麼奇妙的組合，被燒得不要不要的。無奈現在回不了台灣QQ 就動了自己做的念頭當晚簡單分析了一下需要組成蛋塔的元素珍珠 + 奶茶卡士達 + 蛋塔，決定從珍珠開始 https://i.imgur.com/oTPkoOa.jpg

一個多小時後的成品，份量大概只可以煮三杯珍奶吧! 如果可以去樓下買，就去樓下買吧XD 隔天晚上做了卡士達醬，因為紅茶包沒了改用伯爵茶包 (居家隔離只能有什麼做什麼了) 最後偷吃步拿出冷凍庫的酥皮，捲成條狀後切小塊桿平，就變成蛋塔皮不得不說酥皮真的是懶人的好朋友XD 一步一步做，前前後後三四天，終於做出87%像的蛋塔從台灣帶回來的星巴克咖啡蛋捲，剛好派上用場取代了捲心酥 https://i.imgur.com/MS86ct5.jpg

珍珠因為做減糖版本，顏色沒有很咖啡朋友看了照片問: 那是包心粉圓嗎? - -" https://i.imgur.com/j9QNueq.jpg

心得: 成品其實不錯吃，但還是跟肯德基無法比XD 做珍珠很簡單但最麻煩的是搓圓只要有酥皮，人人可以做蛋塔以上87%還原肯德基新出的蛋塔分享，謝謝大家收看~ -- Kylie on Air 旅遊x品嚐x生活 https://kylieonair.com FB/IG: kylieonair -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.5.66.204 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589753211.A.899.html