[問題] 電子鍋煮白米內蓋有白色米糊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間5年前 (2020/05/18 22:05), 編輯推噓4(406)
留言10則, 6人參與, 5年前最新討論串1/1
我用微電腦電子鍋(虎牌JAG-S10R, 用了9-10年), 煮白米(一般白米, 非免洗米或無洗米), 煮完後, 內蓋都有白色的米糊, 我猜可能是下列2個原因: 1. 電子鍋加熱部件老化 2. 煮之前, 白米沒有洗乾淨; 我為了省時, 都只有洗一次 請問那一個才是主因? 另外, 關於上述第2點, 大家在用電子鍋煮白米之前, 是否洗到 在水中攪米都不會出現白濁為止? 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.65.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589810700.A.E3B.html

05/18 23:04, 5年前 , 1F
那個不是泡泡漲大去沾到的嗎?
05/18 23:04, 1F

05/18 23:23, 5年前 , 2F
沸騰的時候噴上去
05/18 23:23, 2F

05/18 23:24, 5年前 , 3F
白色澱粉質沒洗乾淨時,煮沸的泡泡就會特別多,應該
05/18 23:24, 3F

05/18 23:24, 5年前 , 4F
是這樣造成的
05/18 23:24, 4F

05/19 01:20, 5年前 , 5F
2.你自己不能試嗎?
05/19 01:20, 5F

05/19 01:21, 5年前 , 6F
洗乾淨一點會多花你幾分鐘?
05/19 01:21, 6F

05/19 16:11, 5年前 , 7F
米沒洗乾淨 煮滾時那些蛋白質泡沫跑出來
05/19 16:11, 7F

05/19 16:13, 5年前 , 8F
用一般鍋子+透明鍋蓋在瓦斯爐煮 可以看到泡沫填滿的
05/19 16:13, 8F

05/19 16:13, 5年前 , 9F
過程
05/19 16:13, 9F

05/23 23:04, 5年前 , 10F
米好好洗煮出來的飯差。很。多!
05/23 23:04, 10F
文章代碼(AID): #1UmfOCux (cookclub)
文章代碼(AID): #1UmfOCux (cookclub)