[心得] 增添風味的好幫手-LGM黑松露醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (說好的可樂)時間4年前 (2020/05/18 22:24), 4年前編輯推噓8(801)
留言9則, 8人參與, 4年前最新討論串1/1
對松露醬的印象是貴桑桑的,高級料理會用到的食材 去餐廳吃飯出現松露兩個字的價格就會變高 回想起來我還沒吃過黑松露,不知道是怎樣夢幻極品味道 在家樂福看到LGM的黑松露醬,價格比想像中便宜許多立馬買一罐試試! https://imgur.com/pTf02ct.jpg
https://imgur.com/ONw8ijt.jpg
買的當下開始查怎麼料理 連同其他食材一併在家樂福買齊了 找了三道菜 1.黑松露野菇燉飯 2.黑松露炒蛋 3.松露吐司抹醬 1.黑松露野菇燉飯 https://imgur.com/VNzL4xE.jpg
準備鴻喜菇/甜椒/洋蔥/剩飯/奶油/黑松露醬/鹽巴 1.甜椒跟洋蔥洗乾淨後切丁 2.先下奶油,等奶油融化後加入洋蔥炒香 3.接著依序放入甜椒跟鴻喜菇 4.加一碗水後把飯倒入鍋裡鍋 5.炒勻後蓋上蓋子等約5分鐘 6.等收汁收的差不多就可以加入鹽巴跟黑松露醬一起拌勻 就完成啦~~! https://imgur.com/rnZcXF5.jpg
家裡沒有百里香或是羅勒,不然就跟在餐廳沒兩樣 步驟簡單,可以說是零失敗料理 只要注意不要燉到乾掉就好 最後的黑松露跟鹽巴我是慢慢加,加一大匙黑松露跟一小勺鹽拌勻試一下味道 來回快三次才調到我想要的味道! 如果只有鴻喜菇味道就少了那麼一味,加了黑松露後味道提升到另一層次, 香氣跟味道豐富很多 2.黑松露炒蛋 https://imgur.com/IQ9TR1s.jpg
一般的炒蛋後加上黑松露醬 之前煮蕈菇炒蛋的時候容易太水,整個會稀釋掉 直接加黑松露醬後簡單多了,味道還更好! 3.松露吐司抹醬 https://imgur.com/8yHEKVB.jpg
這是看網友留言學到的,黑松露醬加美乃滋,鹽巴可加可不加 因為她本身就有一點鹹味,我加了反而太鹹,就個人口味調整吧 法棍切片後抹上即可,早餐吃很方便,味道也不會單調 對黑松露醬有種相見恨晚的感覺,不需要很複雜的步驟,加上黑松露醬味道會豐富許多, 真的是,買沒幾天已經用掉半罐,好吃又好用,已經是常備醬料之一 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.99.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589811853.A.E18.html

05/18 22:53, 4年前 , 1F
剛去查了官網 真的不貴耶 謝謝推薦!有看到也想買回家試
05/18 22:53, 1F

05/18 22:53, 4年前 , 2F
試看!
05/18 22:53, 2F

05/19 07:24, 4年前 , 3F
謝謝推薦 準備購入Xd
05/19 07:24, 3F

05/19 19:13, 4年前 , 4F
感謝推薦 很喜歡松露香味! 感覺非常實用
05/19 19:13, 4F

05/19 20:08, 4年前 , 5F
家樂福DM這期剛好有上,225還是250左右。
05/19 20:08, 5F

05/20 00:07, 4年前 , 6F
感覺妳煮的好好吃~謝謝分享
05/20 00:07, 6F

05/20 00:52, 4年前 , 7F
這款是純黑松露嗎 還是有混其他?
05/20 00:52, 7F
看dm是說6% 如果是純黑松露應該貴爆吧?

05/20 12:26, 4年前 , 8F
白松露醬也很推,除了有松露香還有起司味 一樣225
05/20 12:26, 8F
※ 編輯: maggie0329 (180.217.181.193 臺灣), 05/20/2020 20:52:31

05/21 23:20, 4年前 , 9F
松露醬的松露含量通常都滿低的,所以其實不貴
05/21 23:20, 9F
文章代碼(AID): #1UmfgDuO (cookclub)
文章代碼(AID): #1UmfgDuO (cookclub)