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[問題] 請問葉菜類東西如何保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (婊弟.....)時間5年前 (2020/06/06 19:00), 5年前編輯推噓13(13推 0噓 25→)
留言38則, 20人參與, 5年前最新討論串1/1
就是每次買九層塔、香菜。放冰箱沒兩天就枯掉了... 每次都覺得好可惜。 之前在這裡學到一招是對付蔥的。就是把蔥泡在水裡養，但泡太久還是會爛掉 。 除了跟菜販凹說送一小把XDDD 讓我炒菜，還有什麼方式可以保存，九層塔、香菜 以上苦惱，請求增援。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591441234.A.E5B.html
推
06/06 19:05, 5年前 , 1F
我看youtube說九層塔要先挑過擦乾，用廚房紙巾灑幾滴
06/06 19:05, 1F
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06/06 19:05, 5年前 , 2F
水，整個包裝後裝袋，放冰箱冷藏，可以延緩變黑，我
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06/06 19:05, 5年前 , 3F
試過真的有效～
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06/06 19:07, 5年前 , 4F
水不要多一點點就好, 蔥真的吃不完建議把它種土裡D
06/06 19:07, 4F
推
06/06 19:26, 5年前 , 5F
蔥我都用保鮮膜整根包起來放冰箱可以放兩三個星期
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推
06/06 19:57, 5年前 , 6F
香菜我是切碎丟冷凍，要用時不要解凍直接用
06/06 19:57, 6F
家裡的蔥之前是用這種方式，但解凍之後煮起來蔥就爛爛的.....沒有新鮮的樣子 ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 06/06/2020 20:09:19
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06/06 20:47, 5年前 , 7F
蔥太多吃不完我都會做成蔥油
06/06 20:47, 7F
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06/06 20:52, 5年前 , 8F
蔥可以種土裡 沒被鄰居偷拔的話 還會多更多蔥出來
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06/06 20:53, 5年前 , 9F
種土裡撐個1個月以上沒問題 還很新鮮
06/06 20:53, 9F
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06/06 20:56, 5年前 , 10F
九層塔看能不能凹到有根的 種土裡就會長一堆了
06/06 20:56, 10F
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06/06 20:57, 5年前 , 11F
輓瑽痟N種不太起來...只能早點吃掉
06/06 20:57, 11F
推
06/06 21:32, 5年前 , 12F
香菜就用多少買多少，我老家會用報紙包一大把讓我帶回家吃
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06/06 21:32, 5年前 , 13F
不然就直接作成五味花生當下酒菜了
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推
06/06 22:13, 5年前 , 14F
蔥用報紙包起來再用塑膠袋包，大概可以放兩個禮拜
06/06 22:13, 14F
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06/06 22:14, 5年前 , 15F
九層塔直接種一盆很方便
06/06 22:14, 15F
推
06/06 22:24, 5年前 , 16F
香菜用保鮮盒裝水淹過根部放冰箱，3-4天換一次水如果有發
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06/06 22:24, 5年前 , 17F
黃葉片要挑掉，我試過放兩週都還很翠綠
06/06 22:24, 17F
推
06/07 08:18, 5年前 , 18F
香菜放杯子裡加水淹過根部，塑膠袋套起來用橡皮筋固定，
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06/07 08:18, 5年前 , 19F
放冰箱可以放兩周，完全不會爛掉！
06/07 08:18, 19F
推
06/07 08:20, 5年前 , 20F
蔥的話蔥綠切蔥花冷凍，蔥白可以水/土耕~
06/07 08:20, 20F
感謝各位前輩~~ 熱心分享心得 夏天這三種食材真的用很兇 哈哈哈 ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 06/07/2020 09:39:42
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06/07 12:21, 5年前 , 21F
麻將紙包起來，外面套塑膠袋
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06/07 14:22, 5年前 , 22F
九層塔如果梗粗一點泡水也能發根種土裡就可以生生不息
06/07 14:22, 22F
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06/07 21:26, 5年前 , 23F
香菜水淹放冰箱+1 可以延長很多天
06/07 21:26, 23F
推
06/08 02:11, 5年前 , 24F
我有用好市多有賣的保鮮袋
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06/08 02:11, 5年前 , 25F
蔥香菜至少可以維持一週不乾黃掉
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06/08 02:11, 5年前 , 26F
其他葉菜類也維持的不錯
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06/08 02:11, 5年前 , 27F
但仍然也要每幾天打開一下把水氣散掉再繼續冰
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06/08 09:28, 5年前 , 28F
冷凍細胞裡的水分膨脹撐大細胞壁會變得比較好煮，但相對的
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06/08 09:30, 5年前 , 29F
就變的比較不耐久煮，這是正常的
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06/09 11:41, 5年前 , 30F
九層塔種一盆要用再摘很方便
06/09 11:41, 30F
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06/09 15:41, 5年前 , 31F
大家分享的方式感覺都還不錯
06/09 15:41, 31F
推
06/09 16:43, 5年前 , 32F
我當初就是覺得葉菜類很容易爛掉 我就買了一盆九層塔
06/09 16:43, 32F
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06/09 16:44, 5年前 , 33F
結果最近太熱整盆死掉 我都還沒摘幾片下來QQ
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06/09 18:59, 5年前 , 34F
裝在保鮮盒在冰可以放久一點
06/09 18:59, 34F
推
06/09 19:00, 5年前 , 35F
蔥我是放罐子裡面水耕種著
06/09 19:00, 35F
推
06/10 20:59, 5年前 , 36F
九層塔我都種盆在陽台，要用再摘。蔥可以切成蔥花放保鮮
06/10 20:59, 36F
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06/10 20:59, 5年前 , 37F
盒丟冷凍保存，根部留下幾公分種土裡也會再長出新蔥，可
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06/10 20:59, 5年前 , 38F
以再利用一次。
06/10 20:59, 38F
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