[食譜] 簡易低脂香酥豆腐-烤箱版

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間5年前 (2020/06/08 00:26)推噓1(1推 0噓 1→)

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彩圖網誌版 https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/easy-baked-crispy-tofu.html 家裡有很長一段時間沒出現豆腐這項食材，因為德國的豆腐不怎好吃。台灣的豆腐很軟嫩可口，德國市售的豆腐口感偏硬。買了幾次不怎受歡迎，所以我很少買。不過最近這幾年，因為生機與素食飲食在德國漸受重視，市售的豆腐選擇性也愈來愈多，品質與口感也改善了不少。最近負責採買的我們家大公主買了回來，因為她說豆腐是健康的食材。健康的食材當然要有健康的吃法，所以也就有了這一道菜! 材料豆腐二塊 (切大丁) (A) 雞蛋一個醬油二大匙糖一大匙五香粉一小茶匙鹽與黑胡椒粉各半小茶匙 (B)以下食材拌在一起即可洋蔥酥* 二大茶匙 *我用的是市售用來配熱狗的洋蔥酥。無的話省略亦可土司麵包 3-4片或任意白麵包 (以食物調理機打成麵包粉。或使用市售麵包粉亦可 ) 做法 1.將切大丁的豆腐放入拌勻的食材(A)，醃濆*至少二小時或隔夜入味。 *如豆腐沒有醃入味，也沒關係。可以多準備些沾醬，或配胡椒鹽吃。 2.醃好的豆腐裹上(B)，置於鋪了烤紙的烤盤上。入預熱180度C的烤箱，烤約30分。至豆腐外層的裹粉金黃即可。可以沾個人喜好的沾醬，如醬油膏，蕃茄醬，甜辣醬或辣椒醬吃。 **更多健康料理食譜 https://jenkitchen.blogspot.com/2020/06/healthy-recipes.html -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.208.169 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591547182.A.0E6.html