[食譜] 生巧克力塔．免烤箱新手甜點
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免烤箱甜點再一發
塔皮改用消化餅乾替代
大大提升成功率
味道一樣美味(ﾉ>ω<)ﾉ
＊材料&用具
゜9吋活底派模
゜苦甜巧克力 bittersweet chocolate：300g
゜動物性鮮奶油 whipping cream：250g
゜無鹽奶油 unsalted butter：110g（90g塔皮、20g內餡）
゜消化餅乾 digestive cookies：160g
＊事前準備
1、派模先抹奶油（份量外）防沾
2、無鹽奶油20g先放置室溫軟化
＊作法
1、消化餅乾160g用桿麵棍敲成碎屑狀（也可用調理機），無鹽奶油90g用微波爐加熱軟化
成液態後加入混合均勻。
2、將步驟1的餅乾平均壓入模中，壓好壓實，送入冷凍至少30分鐘。
3、把動物性鮮奶油250g倒入小鍋中開小火慢慢加熱至邊緣冒泡，關火並倒入裝有巧克力
300g的盆中靜置30秒後開始攪拌，攪拌至滑順時再加入無鹽奶油20g繼續攪拌，攪拌到巧
克力有著絲綢般的光擇就差不多可以到入模中，入模後冷藏至少6小時。
4、冷藏後取出切片記得先用熱水熱刀並擦乾才能切下（每一刀都要重複動作），最後可
以在上面撒上可可粉、喜歡的堅果，甚至簡單撒點海鹽或鹽之花都很美味。
很簡單的就能完成一道巧克力點心
巧克力品質影響成品風味蠻大的
建議大家去烘焙材料行購買品質比較好的巧克力
甜度都可以依個人喜好做調整
如果去掉底部消化餅乾，拿個模具製作內餡就是平常看到的生巧克力啦！
（上方記得灑上可可粉）
一起動手做看看
希望大家都能享受這簡單美味的甜點(*′▽`*)
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→ GirlInBlack: oreo去餡應該不錯 :p
06/11 23:37
oreo去餡的確很方便喔!我之前也有分享過oreo去餡的蛋糕食譜
※ 編輯: wings30222 (180.218.206.71 臺灣), 06/12/2020 18:44:32
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06/13 02:26,
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