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[問題] 小蝦的料理方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (wkh)時間5年前 (2020/06/13 22:30), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 11人參與, 5年前最新討論串1/1
如圖 https://i.imgur.com/HaxZi2v.jpg
這種可以整隻吃掉的小蝦 之前家裡都是直接炒熟就吃 但是頭部有刺、殼也有點硬口感很差 常常剩下一堆沒人吃 上網查了食譜似乎都是炸過再炒的做法 想問有沒有其他的料理方式 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.121.216 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592058627.A.DE7.html
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06/13 23:05, 5年前 , 1F
看起來好適合滷白菜
06/13 23:05, 1F
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06/14 01:01, 5年前 , 2F
氣炸
06/14 01:01, 2F
推
06/14 01:40, 5年前 , 3F
頭部的刺剪掉加白胡椒炒酥酥很好吃
06/14 01:40, 3F
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06/14 02:59, 5年前 , 4F
煮熟之後趁熱打成濃湯用豆漿的那種布過濾...
06/14 02:59, 4F
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06/14 03:01, 5年前 , 5F
口感沒有龍蝦那麼高級但是很營養而且仍然很甜...
06/14 03:01, 5F
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06/14 04:38, 5年前 , 6F
油炸到酥再炒成重口味
06/14 04:38, 6F
推
06/14 06:44, 5年前 , 7F
白菜滷
06/14 06:44, 7F
推
06/14 08:35, 5年前 , 8F
酥炸後，加蒜末、蔥花、辣椒末、椒鹽快速翻炒變下酒菜
06/14 08:35, 8F
推
06/14 12:53, 5年前 , 9F
這種就油炸做成椒鹽口味
06/14 12:53, 9F
推
06/14 15:58, 5年前 , 10F
看起來好像很適合配啤酒的感覺
06/14 15:58, 10F
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06/14 19:02, 5年前 , 11F
用一點油炒酥胡椒鹽應該不錯
06/14 19:02, 11F
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06/14 19:48, 5年前 , 12F
如果沒弄酥 蝦頭會刺口 不知道還有什麼妙招
06/14 19:48, 12F
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06/14 19:49, 5年前 , 13F
有的稍大隻的櫻花蝦炒飯也有刺口的缺點
06/14 19:49, 13F
推
06/14 21:50, 5年前 , 14F
櫻花蝦頭不是沒有刺嗎？ https://i.imgur.com/HDyVHfF.jpg
06/14 21:50, 14F
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06/15 08:15, 5年前 , 15F
吃過些熱炒店或鵝肉店炒飯 覺得櫻花蝦差在大小 稍大的真的
06/15 08:15, 15F
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06/15 08:15, 5年前 , 16F
會刺牙齦 但不確定是否真的是櫻花品種 個人經驗
06/15 08:15, 16F
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