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討論串[問題] 地瓜圓有怪味道
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#3
Re: [問題] 地瓜圓有怪味道
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者stevey (韓狗人死一死)時間12年前 (2014/01/03 06:48), 編輯資訊
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話說我今天重新做了一次結果成功了. 重新看了一次 原PO跟我之前都有做 而我成功這次沒做的事情. 似乎就在於我跟原PO都有做"事後加粉"這個動作. 原PO在煮了發現不Q所以又加了粉. 而我是因為揉到一半太濕黏所以又一路加粉. 成功這次是我在地瓜還燙手的時候就一次加足粉去揉 並沒有特別調整粉的比例.
#2
Re: [問題] 地瓜圓有怪味道
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者stevey (韓狗人死一死)時間12年前 (2013/12/16 03:25), 編輯資訊
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我也有同樣問題誒 我是用太白粉. 不過我粉的比例高了些約1:1. 做出來就是有個味道明顯高過地瓜味. 如果浮起來以後繼續滾個幾分鐘會好一點 不過還是會有. 說好聽的是有一點點漂白水味 難聽的就是男性朋友熟悉的那個味道. 我本來也一直以為是粉比例的問題 可是原PO的比例低很多了還是有. 有沒有哪位高手
#1
[問題] 地瓜圓有怪味道
推噓2(2推 0噓 9→)留言11則，0人參與, 最新作者drownfish (喀擦喵)時間12年前 (2013/12/15 19:57), 編輯資訊
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大家好. 小妹今天自製了地瓜圓. 地瓜 跟 樹薯粉是參考小小米桶的比例. 大概 7:3 揉的時候也是加滾水下去揉. 煮的時候 發現不Q 又加了一點粉. 地瓜圓一直有一種粉的味道. 我在網路上查資料 發現網路資料是說樹薯粉本身沒有味道. 不過我卻吃不到地瓜的味道. 都是粉的怪怪的味道>"<. 請問樹薯
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