Re: [問題] 地瓜圓有怪味道
※ 引述《drownfish (喀擦喵)》之銘言：
: 大家好
: 小妹今天自製了地瓜圓
: 地瓜 跟 樹薯粉是參考小小米桶的比例
: 大概 7:3 揉的時候也是加滾水下去揉
: 煮的時候 發現不Q 又加了一點粉
: 地瓜圓一直有一種粉的味道
: 我在網路上查資料 發現網路資料是說樹薯粉本身沒有味道
: 不過我卻吃不到地瓜的味道
: 都是粉的怪怪的味道>"<
: 請問樹薯粉本身就有味道嗎??
: 還是地瓜遇到粉會出現這種味道?
: 跟我在外面吃的不一樣阿..哭哭
我也有同樣問題誒 我是用太白粉
不過我粉的比例高了些約1:1
做出來就是有個味道明顯高過地瓜味
如果浮起來以後繼續滾個幾分鐘會好一點 不過還是會有
說好聽的是有一點點漂白水味 難聽的就是男性朋友熟悉的那個味道
我本來也一直以為是粉比例的問題 可是原PO的比例低很多了還是有
有沒有哪位高手可以幫忙解惑一下的？
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