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討論串[問題] 廣東粥少一個香味
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#3
Re: [問題] 廣東粥少一個香味
推噓5(5推 0噓 4→)留言9則，0人參與, 7年前最新作者mmmaria (小莉)時間10年前 (2016/01/10 08:01), 10年前編輯資訊
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我奶奶是廣東人，. 以前她常用六隻雞腳，2個雞頭，五塊排骨肉，. 一湯匙的 碎干貝和薑片熬湯來做廣東粥。. 湯底熬出味道，再放米和少許鹽，米熬好了，. 再放入煸過的香菇，肉絲或魚片，. 川燙過去水的A菜(切的很細),再放蝦子，蛤蜊，. 起鍋前灑上芹菜珠，完成。. 高湯和米的比例12:1，熬米過程，不
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#2
Re: [問題] 廣東粥少一個香味
推噓3(3推 0噓 17→)留言20則，0人參與, 最新作者t11223342002 (路菜)時間10年前 (2016/01/08 06:14), 10年前編輯資訊
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我在家用電鍋簡單煮廣東皮蛋粥的方法跟大家分享喔. 材料：豬絞肉，米，皮蛋，蔥花，雞蛋，香油. 先熱油鍋，放少許油把絞肉炒到8-9分熟，放一點鹽巴. 絞肉不要放太少，多一點熬出來的粥比較香. 洗米，內鍋加水，廣東粥稠稠的比較好吃. 所以我米跟水的比例大約是1:6. 炒好的絞肉放進去. 外鍋加2杯水.
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#1
[問題] 廣東粥少一個香味
推噓19(19推 0噓 22→)留言41則，0人參與, 最新作者color835 (Anna)時間10年前 (2016/01/07 19:35), 編輯資訊
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突然很想吃廣東粥. 但家裡附近都沒有賣. 爬了幾個網路文章後決定自己做. 2杯米加12杯水. 米前一晚有放油和鹽去醃. 水開後加入醃過的生米. 之後加入一些豬龍骨一起燉煮約三小時. 撈起豬骨後放入醃過的豬腱肉煮約20分鐘. 最後加入一個排骨湯塊和四個皮蛋. 因為公公身體不好要吃清淡. 所以鹽暫時還未
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