Re: [問題] 廣東粥少一個香味
我在家用電鍋簡單煮廣東皮蛋粥的方法跟大家分享喔
材料：豬絞肉，米，皮蛋，蔥花，雞蛋，香油
先熱油鍋，放少許油把絞肉炒到8-9分熟，放一點鹽巴
絞肉不要放太少，多一點熬出來的粥比較香
洗米，內鍋加水，廣東粥稠稠的比較好吃
所以我米跟水的比例大約是1:6
炒好的絞肉放進去
外鍋加2杯水
開關按下去煮
電鍋跳起來以後悶一下
這時候煮出來的是日常稀飯的顆粒感，
但是廣東粥要再煮久一點才會好吃，要有入口即化的感覺
所以我們外鍋再放兩杯水再煮一次
第二次煮好以後，取一顆雞蛋打散
淋在熱粥裡攪拌，就會有滑蛋的感覺了，口感更好
之後加入鹽巴調味
皮蛋絞碎，蔥花，香油少許，放進粥裡面
這樣就完成囉～
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※ 編輯: t11223342002 (111.241.159.199), 01/08/2016 06:25:00
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因為在外面隨便買個廣東粥都要花上7.80元
而且還不一定好吃
所以分享這個做法讓大家在家也能輕鬆煮一頓簡單的早餐給全家人吃
其實我家人他們也很挑嘴
但是我每次用這方法煮，他們都很喜歡
建議大家試看看
東西的做法有很多種
就像煮紅豆湯，有人喜歡用大同電鍋，有人喜歡用瓦斯爐
有人喜歡用鑄鐵鍋
我不會堅持只有某種做法才是對的
還是謝謝你提供的正統作法
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