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討論串[問題] 自辦私廚料理注意事項
共 4 篇文章
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#4
Re: [問題] 自辦私廚料理注意事項
推噓9(9推 0噓 7→)留言16則，0人參與, 最新作者immigo (米果)時間9年前 (2016/12/30 10:21), 編輯資訊
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之前辦過幾次. 有一些遇到的問題及經驗也許可以跟大家分享. 營利的部份. 招待或營利自己心裡要分得很清楚. 如果是招待的話就是肯定虧錢. 比較可能的方式是把所有食材費用讓所有同學平分. 自己不用出食材費. 但也會一起坐下來吃. 來的人也請他們幫忙前置或善後. 這就會牽涉到下面的出菜順序. 這樣就算有
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#3
Re: [問題] 自辦私廚料理注意事項
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者bicester (凱西不夜城)時間9年前 (2016/12/30 09:07), 編輯資訊
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本想推文但可能太長所以乾脆回文，. 我男友是愛爾蘭廚師，. 本身也有在做過幾次私廚的工作，. 不過通常是認識的，朋友的朋友~或遠房親戚，. 剛好看到這篇跟他討論一下，. 因為有收費，大概中價位。. 他的建議是，要有主題性。. 比如說：蔬食料理，歐式料理，或者[當東方醬料遇見西方食材]，自己亂想的，名
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#2
Re: [問題] 自辦私廚料理注意事項
推噓5(5推 0噓 8→)留言13則，0人參與, 最新作者saddog (100=20+80)時間9年前 (2016/12/30 04:43), 編輯資訊
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被原PO心得打到點QQ. 簡單地提出一點意見。. 1.菜單看下來，用不錯的食材的話，. 收五百可能大約打平而已，. 但也是要看你學妹使用的食譜、工序。. 光做一鍋十人份羅宋湯，正統一點的做，. 成本可能就可以花上千元。. 如果要問收多少比較好，其實應該先問問她同學們，. 預算是多少才對。. 2.這樣
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#1
[問題] 自辦私廚料理注意事項
推噓8(8推 0噓 16→)留言24則，0人參與, 最新作者qq1912004 (橙汁內)時間9年前 (2016/12/29 17:19), 9年前編輯資訊
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版上的各位大家好，. 第一次在本版貼文，. 若有違反版規處還請噓文告知～. 以下文長且是手機排版，請各位見諒。. 有位熱愛烹飪的學妹寒假要在家舉辦私廚料理招待高中同學，. 人數應為10人左右。. 因為從來沒有試過，. 所以目前正在徵詢各方意見，. 主要問題如下：. （一）價值問題. 暫定菜單如下：.
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