看板
[ cookclub ]
討論串[閒聊] 是如何剝蒜頭皮的呢？
共 5 篇文章
內容預覽:
以前擺攤的時候有自己做過炸蒜片. 所以會剝大量的蒜頭. 這邊稍微說一下心得. 泡水. 至少要半天. 然後外層的皮會很好剝 但是蒜仁上的薄膜可能還是會黏住. 矽膠管. 有一種剝蒜器其實就是矽膠管. 把蒜仁放進去壓著滾一滾. 還算有效 但是不小心會壓斷蒜頭. 紅白洗碗手套. 效果跟矽膠管差不多. 但是手
(還有201個字)
內容預覽:
原文恕刪. 我個人是迷戀蒜頭留在手上味道派. 煮菜一定要有蒜頭，每次煮完都會聞一下手上的蒜味，覺得很療癒～. 個人的剝蒜方法其實跟前輩們大同小異. 最一開始都會學媽媽用刀拍，但我功力不足，拿刀拍成效不大，加上小套房根本不會買刀面比較寬的菜刀，拍起來都覺得危險. 再進化一點時，我會用刀壓，但同上，因為
(還有173個字)
內容預覽:
原文掰掰～～. 以前煮飯的時候我也超級討厭剝蒜頭. 不管是直接剝 或是先切半再剝. 手都還是會碰到蒜頭的身體內部啊！. 蒜味可以在指縫間三天久久不散. 崩潰～～～～. 然後某一天煮飯時又要來剝蒜. 靈機一動想到曾經看過什麼文章. 給蒜頭施加壓力會比較好剝之類的. 就順手拿了個冷水壺. http://
(還有181個字)
內容預覽:
我家太座有買，個人心得是：不好用. 滾起來不好滾，蒜頭常常會自己跑出來. 除非你每個蒜瓣都差不多大，或許可以試試看. 不然滾了半天還是一樣要仔細剝，量也多不了. 蒜頭要好剝，個人心得是：乾燥跟壓力. 在乾燥的情況下、給予蒜頭壓力，自然就會呈現皮肉分離的狀態. 所以事前曬乾是很重要的. 我也不是刀拍派
(還有597個字)
內容預覽:
（手機排版，請見諒。）. 最近在做蒜頭醬油蛋炒飯，由於愛吃蒜，所以剝超多皮的，花好多時間。. 結果蒜頭用完才想到上網查查人家怎麼剝XD. 有看到拿2個相同的桶子，讓蒜頭大力衝擊，藉此脫皮。. 也有說泡溫水..要泡10分鐘、甚至是半小時... 也有用長型圓柱的剝蒜器滾動，覺得似乎很方便！. 後來想想，
(還有287個字)