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討論串[食譜] 水煎包
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#3
[食譜] 水煎包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者rodi (拒絕被媒體當白癡玩)時間13年前 (2012/06/11 07:20), 編輯資訊
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縮網址. http://0rz.tw/dnJqq. 原網址. http://www.facebook.com/media/set/?set=a.4100349473888.180618.1437466104&. type=1&l=408edb0455. 首先麵皮是參考過iseeu板友寫的這篇#1B_
(還有1061個字)
#2
[食譜] 水煎包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者yuyiu (馡馡)時間17年前 (2008/05/28 22:47), 編輯資訊
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老麵法 水煎包. 老麵製作方法:. 低粉150G 中粉50G 鹽0.5G 酵母粉2G 水100G. 拌勻搓柔至光滑有筋度 發酵40-50分. 可一次做多一點起來 冷凍 要用時再退冰即可. 水煎包皮:. 中粉250G 低粉50G 鹽2.5G 糖20G 沙拉油12G 酵母3G 水145-155G 老麵7
(還有49個字)
#1
[食譜] 水煎包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者a012 (a012)時間20年前 (2005/09/07 18:07), 編輯資訊
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材料：. 中筋麵粉、老麵、速發酵母、鹽、糖、白胡椒+黑胡椒、柴魚片、. 香菇絲、醬油、冬粉、高麗菜半顆、橄欖油、冷熱水、低筋麵粉水. 1、一點點速發酵母加一點點糖泡溫水半杯(手指摸起來溫度比體溫. 高一些)，老麵從冰箱取出回溫待用。. 2、中筋麵粉+一點點熱水拌成雪花狀(很燙，不要用手拌OTZ).
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