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討論串[問題] 高湯罐頭
共 3 篇文章
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#3
[問題] 高湯罐頭
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 5年前最新作者a12141623 (舔一舔再泡一泡牛奶)時間5年前 (2020/05/24 09:54), 編輯資訊
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最近看到很多高湯罐頭. 但是不曉得實際用起來效果如何. 水跟高湯比例應該怎麼抓？. 開罐後要馬上用完嗎？. 我現在都是用雞湯塊或烹大師調味. 不知道高湯罐頭入菜效果怎樣. 希望善心人士分享經驗. 謝謝. --. 學愈真切，則人愈見其有過。. 龍溪王先生全集 - 卷三. 明 王陽明. 你學問越好，世人
#2
Re: [問題] 高湯罐頭
推噓6(6推 0噓 8→)留言14則，0人參與, 6年前最新作者laughingfish ( )時間6年前 (2019/08/22 00:10), 編輯資訊
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借文章問一下. 最近燉牛肉湯，用的是牛腩，各種乾辛香料及蘿蔔洋蔥. 味道很清甜，可是明顯蔬菜鮮甜味大於肉鮮味. 雖好吃但有點不過癮. 想要做出肉跟蔬菜滋味旗鼓相當的燉肉. 想到烹飪節目都會加入罐頭高湯. 很想跟著試試看. 手邊已有雞湯塊. 通常只在勾芡蔬菜料理裡加個半塊增加風味. 總覺得加多了會有肉
(還有109個字)
#1
[問題] 高湯罐頭
推噓9(9推 0噓 8→)留言17則，0人參與, 6年前最新作者dagayealo (普通搞笑)時間6年前 (2019/08/11 21:04), 編輯資訊
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各位好. 想請問. 高湯罐頭算是添加物類的東西，還是好的東西?. 在用法上. 跟雞湯塊有什麼差別嗎?. 舉例. 如果用高湯慢煨獅子頭. 我用雞骨湯 跟用高湯罐頭 跟用雞湯塊. 有什麼差別?. 營養跟風味都納入考慮的話. 自己熬全雞，通常就是直接吃掉喝掉. 很難會保存下來另外做菜用..... --.
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