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討論串[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)
共 4 篇文章
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#4
[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者natsukol (開始不晚)時間16年前 (2009/05/13 20:35), 編輯資訊
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我媽很飆悍. 她都用菜刀尾端把一顆顆蜆仔殼的尾端撬開一點. 然後直接放到醬汁醃. 據我用過的其他方法裡. 這個方式是醃起來最好吃肉最嫩的. 可是看我媽撬太可怕了. 菜刀這麼大. 蜆仔這麼小. 我媽還一直邊弄邊說說這蓋甘丹. 拜託. 我在旁邊看都很擔心她的手!!所以雖然很想吃但不好意思再叫我媽弄. -
#3
[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)
推噓14(14推 0噓 6→)留言20則，0人參與, 最新作者akelly (當幸福來敲門…)時間16年前 (2009/05/12 15:40), 編輯資訊
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我家可愛的爺爺跟老爸都有小酌的習慣！. 所以他們還蠻喜歡這道下酒菜的。. 以前都是去市場買現成的回來，. 說真的不便宜！尤其蜆仔還頗有重量的~. 研究完別人家的食譜與做法後~. 我自己動手做做看，說真的~一點也不難~. 而且自己做的，食材新不新鮮、乾不乾淨自己最清楚嚕！. 材料：蜆仔一斤(約五十元)
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#2
[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者jasin (小欣)時間19年前 (2007/01/22 13:53), 編輯資訊
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之前跟老公一塊兒逛菜市場的時候，老公很難得地主動要求要買蜆仔，. 他對海鮮類頗有偏好，像蛤、蝦、魚、蟹、花枝、小卷之類的，他通通都很愛，. 只可惜老婆對於海鮮類食品有心理上的障礙－. 貝類～怕被夾！蝦子～怕它跳！魚類～怕腥味！花枝小卷～怕軟軟的觸感！. 所以只是偶爾為之。. 不過既然他說了，我還是買
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#1
[食譜] 醃蜆仔 (鹹蜆仔)
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者acapriccio (哈密瓜)時間19年前 (2006/12/05 10:45), 編輯資訊
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圖文網誌. http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3118064. <<哈密瓜自製醃蜆仔>>. 材料:蜆仔、薑片、蒜頭、辣椒. 醃料:醬油、米酒、醋、糖. 作法:. 1.從菜市場買回新鮮的蜆仔，洗淨，把水倒掉，裝在袋子裡面冰入冷凍庫，冰1~3天。.
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