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討論串[問題] 涼拌洋蔥
共 5 篇文章
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#5
[問題] 涼拌洋蔥
推噓7(7推 0噓 15→)留言22則，0人參與, 最新作者fang425 (認命了!還是喜歡日文)時間17年前 (2009/06/24 22:33), 編輯資訊
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請教一下. 涼拌洋蔥用的洋蔥要怎麼挑啊～. 我泡水泡了N小時. 還是很辣耶～. 有一定要買什麼品種嗎？. 請告訴我該如何分辨＞＜. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.62.184.57.
#4
[問題] 涼拌洋蔥
推噓7(7推 0噓 8→)留言15則，0人參與, 最新作者ava0810 (★Ava★)時間17年前 (2009/03/09 04:42), 編輯資訊
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我想請問一下版友…. 我記得很久以前曾吃過一種涼拌洋蔥。. 這道菜吃起來挺清爽的！. 我記得的材料有生洋蔥、生蛋(真的是生蛋喔). 柴魚片、醬油(日式醬油？). 我只記得有這三樣，. 而且吃不出是生蛋，很爽口。. 可惜當時害羞不好意思問別人怎麼做的>"<. 現在也失去聯絡了。. 請問有會做的版友可以
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#3
Re: [問題] 涼拌洋蔥
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者robero (RYU)時間19年前 (2007/09/30 21:19), 編輯資訊
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我看奧利佛的美食日記 看到一種切法. 後來試了一下 切丁好多了 減少許多洋蔥切面的機會. 把洋蔥切對半. 然後 平的那一面貼著占版. 這時候 圓的那面朝上 在半圓弧處切兩刀平行於沾板 不切斷. ˊ一一一一ˋ. / ________\. | ________|. |____________|. 然後
#2
Re: [問題] 涼拌洋蔥
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者ingss (羽)時間19年前 (2007/09/30 17:17), 編輯資訊
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其實不要泡水比較好....營養會不見喔..... 如果只是為了要除辛辣味，那麼讓他稍微曬一下太陽或是陰乾會比較好。. 切好，攤平，讓他接觸空氣。這樣可以除去大部分辛辣跟嗆味。. 或是丟到冷凍庫去冰上一天（要退冰）再切也會不辣。. 還有在切的時候刀子要利，要沾濕來用，也比較不會辣到眼睛。. 恩...根
#1
Re: [問題] 涼拌洋蔥
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者littlemimimi (freedom)時間19年前 (2007/09/30 13:39), 編輯資訊
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因為我之前做過好幾次. 也來分享一下我的經驗. 給各位參考看看 ^^". 名稱:涼拌洋蔥. 材料:一顆洋蔥. 兩湯匙醋. 適量和風醬. 一小湯匙糖. 檸檬汁半顆. 一小匙橄欖油. 醋:用家裡的 也不知道是什麼醋 反正就拿來亂加一通. 和風醬:我用的是日式和風醬 看個人口味 適量加一些. 糖:可以加一
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