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討論串[問題] 涼拌苦瓜
共 6 篇文章
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#6
[問題] 涼拌苦瓜
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者aabcs (小渺)時間14年前 (2012/05/30 11:47), 編輯資訊
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週六想要用和風醬來涼拌一些蔬菜食用.... 有洋蔥玉米筍蘆筍...有人指定要苦瓜... 因為我不太吃苦瓜..所以想要請問是否山苦瓜比較不苦... 還有涼拌用苦瓜要先煮熟嗎... 抱歉..問了很白痴的問題..因為我不會作菜... 所以麻煩請幫我解答..謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt
#5
[問題] 涼拌苦瓜
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者Marskook (避風港)時間15年前 (2011/07/16 12:55), 編輯資訊
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再度向板上高手們請益. 我知道涼拌菜加醋過段時間就會變黃. 那我今天在操作白苦瓜跟青苦瓜. 我用梅子汁下去操作. 那為什麼過段時間~. 白苦瓜一樣看起來很有賣相. 可是青苦瓜就還是醜掉變黃了呢???. 謝謝高手們賜教!!. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 42.
#4
Re: [問題] 涼拌苦瓜
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者mintkid (羊呆呆)時間17年前 (2009/04/18 20:59), 編輯資訊
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提供一下 我家的做法嚕. 我媽 會先把苦瓜 切成塊狀 大約 4 X 2cm 大小. 等水滾後 再放入苦瓜 簡單的川燙一下 約 30% 的熟度. 後撈起來 (苦瓜水 可以白開水喝 才不會浪費了). 再跟蔭瓜 破布子 一起煮到熟透後 等到冷後 就可以吃啦. 夏天 吃冰過的 更有味道. 過程中 是都沒有放
#3
[問題] 涼拌苦瓜
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者CAL20 (小白)時間17年前 (2009/04/18 20:26), 編輯資訊
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上次去吃牛肉麵時店家有涼拌苦瓜的小菜. 吃起來口感很好. 請問有人會做嗎??. 苦瓜已買回~~~@@. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.168.194.16.
#2
Re: [問題] 涼拌苦瓜
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者cashforever (殘詩)時間19年前 (2007/10/18 19:22), 編輯資訊
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我也很喜歡吃苦瓜^^. 涼拌的其實不難做我自己有用家裡有的東西亂配過. 吃起來是還不錯 給你參考看看嚕. 食材：. 苦瓜. 檸檬汁. 花生. 香油. 魚露. 辣椒. 做法:. 1.苦瓜切薄片(可以透光)冰鎮. 2.花生拍碎(不用弄成粉 這樣口感比較好). 3.把上面所有調味料跟苦瓜 洋蔥一起拌拌拌
(還有66個字)
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