PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 涼拌苦瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小渺)時間14年前 (2012/05/30 11:47), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 9人參與, 最新討論串6/6 (看更多)
週六想要用和風醬來涼拌一些蔬菜食用... 有洋蔥玉米筍蘆筍...有人指定要苦瓜.. 因為我不太吃苦瓜..所以想要請問是否山苦瓜比較不苦.. 還有涼拌用苦瓜要先煮熟嗎.. 抱歉..問了很白痴的問題..因為我不會作菜.. 所以麻煩請幫我解答..謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.51.192
→
05/30 11:54, , 1F
山苦瓜 不是比較苦嗎??
05/30 11:54, 1F
→
05/30 12:38, , 2F
切開籽囊刨乾淨 切薄片川燙一下 過冰水 加你要的醬 end
05/30 12:38, 2F
→
05/30 12:39, , 3F
要漂亮就山苦瓜白玉苦瓜各半 擺盤一下就很美拉
05/30 12:39, 3F
→
05/30 12:41, , 4F
也有吃生的 不過我家都堅持過水燙一下比較安全XD
05/30 12:41, 4F
推
05/30 13:23, , 5F
切好的苦瓜先泡冰水 可以讓苦味跑到水裡 會降低苦味
05/30 13:23, 5F
→
05/30 13:30, , 6F
苦瓜切開裡面那層模式苦味來源，一定要用湯匙刮乾淨^^
05/30 13:30, 6F
推
05/30 14:00, , 7F
先稍微汆燙過
05/30 14:00, 7F
→
05/30 15:00, , 8F
謝謝大家的解答
05/30 15:00, 8F
推
05/30 20:39, , 9F
要不苦的苦瓜應該是蘋果苦瓜會比較甜苦味低
05/30 20:39, 9F
推
05/31 02:10, , 10F
山苦瓜生吃的話有點硬XD
05/31 02:10, 10F
推
05/31 17:06, , 11F
推h大 一定要刮乾淨內膜+川燙過水
05/31 17:06, 11F
‣ 更多 aabcs 的文章
文章代碼(AID): #1FnPXlpi (cookclub)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 6 之 6 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
5
11
[問題] 涼拌苦瓜
aabcs
14年前, 05/30
1
2
[問題] 涼拌苦瓜
Marskook
15年前, 07/16
0
1
[問題] 涼拌苦瓜
CAL20
17年前, 04/18
1
4
[問題] 涼拌苦瓜
dinobeast
19年前, 10/18
在新視窗開啟完整討論串 (共6篇)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 aabcs 的文章
文章代碼(AID): #1FnPXlpi (cookclub)