看板 [ cookclub ]
討論串[食譜] 烤麻糬
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#4
Re: [食譜] 烤麻糬
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者hnoi (費妮西亞)時間15年前 (2011/09/27 05:41), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
把冷掉之後軟綿綿的麻糬放進方正容器中塑形. EX:土司容器或是保鮮盒之類的. 簡單說就是利用手邊用得到的可使用於冷凍庫的方正容器. 若是容器邊邊有點圓弧的 之後切的時候修邊就好了. 這裡的冷凍是冰到完全堅硬，像是大甲芋頭冰那種塊狀冰磚程度. 以上是方正形狀的要件. 切的時候請注意. 要冷凍後退冰後才
(還有84個字)
#3
Re: [食譜] 烤麻糬
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者aina (妹妹們衝衝衝)時間15年前 (2011/09/10 01:35), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
原文吃光光. 我今天有試做看看. 用很簡單的方式. 糯米粉 2杯(米杯). 水 8分滿. 糖 3小匙. 油 1小匙. 步驟一 水+糖煮約60度 感覺ㄧ點燙就可. 把糖繼續融化. 加入粉內攪拌均勻成有些硬的米漿. 取約10分之ㄧ放入滾水中煮透 (當粿脆). 再把粿脆加入米糰內攪拌+入油 (這時若感到太
(還有224個字)
#2
Re: [食譜] 烤麻糬
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者naturebleeze ( )時間15年前 (2011/09/10 01:07), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
不好意思翻舊文.... 最近又到烤肉節 吃太多肉對身體不好. 最近電視上一直廣告西北的烤麻糬. 去家樂福看但70g就要$42 @@. 目前麻糬有做成功 滿Q的. 大概是糯米粉:水比例是1:1.3左右(重量). 但剛剛把麻糬從冷凍庫拿出來讓它在室溫稍微退冰之後切片. 發現非常難切 然後切完又會黏...
(還有133個字)
#1
[食譜] 烤麻糬
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者hnoi (費妮西亞)時間18年前 (2007/12/26 05:41), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
今年中秋烤肉我有自己做麻糬. 基本上糯米粉與水的比例大約是1比1-1.2 左右. 量杯米杯都一樣可以量，因為抓的是比例 不要壓實. (想想煮飯時後大約也是1比1 甚至還多一點水 所以水量不可能多於煮飯水). 記得加一點油在麻糬漿裡面比較有光澤. 然後不管用蒸的用微波的 器皿最好也擦上一層. 即使使用
(還有1208個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁