Re: [食譜] 烤麻糬
原文吃光光
我今天有試做看看
用很簡單的方式
糯米粉 2杯(米杯)
水 8分滿
糖 3小匙
油 1小匙
步驟一 水+糖煮約60度 感覺ㄧ點燙就可
把糖繼續融化
加入粉內攪拌均勻成有些硬的米漿
取約10分之ㄧ放入滾水中煮透 (當粿脆)
再把粿脆加入米糰內攪拌+入油 (這時若感到太軟可在加粉)
攪拌均勻後 手感是粉光光的 手沾一些油開始搓湯圓
搓成一粒粒湯圓 (像日式小丸子)大顆的把他們壓扁
小顆的也留一些
放入滾水中煮到熟透 接著放進冰水中冷卻
再用竹串把他們串起來烤 (也可以放冰箱備用)
扁的麻糬 沾醬 蜂蜜+花生粉
圓的麻糬(比較小顆喔 受熱必較好) 沾醬 醬油膏+蜂蜜
成果是很可愛
下次想把丸子上色 加綠茶粉或巧克立粉試試
大家不嫌棄就是做看看吧...謝謝
※ 編輯: aina 來自: 111.250.105.73 (09/10 01:39)
推
09/11 00:48, , 1F
09/11 00:48, 1F
→
09/11 00:49, , 2F
09/11 00:49, 2F
改好 謝謝
※ 編輯: aina 來自: 111.250.103.219 (09/11 00:57)
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章