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討論串[問題] 如何做出好喝的珍奶?
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Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者citrons (It had to be you)時間18年前 (2008/05/13 03:09), 編輯資訊
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我也來回一下^^. 我媽以前有在賣大珍珠和小珍珠,基本上這二種煮的時間就不同了. ◆小珍珠水滾後，下鍋約煮10~15分不等(約煮到10分就要試吃看看)，煮好後. 悶20分左右，撈起沖冷水，沖完後，可用蜂蜜或果糖或二砂泡著(不用再加水了)。. ◆大珍珠水滾後，下鍋約煮30～60分不等(我有煮過日正，煮
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#2
Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?
推噓5(5推 0噓 10→)留言15則，0人參與, 最新作者ysc1 (アデージョ<－>コムスメ)時間18年前 (2008/05/12 19:51), 編輯資訊
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以前在飲料店打工，老闆娘不在的時候要自己煮珍珠囧. 文中所指的珍珠是大顆的，大約1cm大小. 1.燒一大鍋熱水，水量約珍珠的3~5倍. 2.珍珠不用洗，水滾之後下珍珠，用湯杓攪拌均勻. 3.再次滾開後轉小火煮20分鐘，然後熄火加蓋悶25分鐘. 4.將珍珠撈起放在瀝水籃中，用冷水迅速洗去外表黏液，切勿
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Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者SHALIMAR (惡魔獨有的傲慢)時間18年前 (2008/05/12 19:33), 編輯資訊
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我出國後甜點最會煮的就是珍珠奶茶...冏. 台灣珍奶真是馳名世界,而且歐洲人都很愛喝. 以前在台灣時招待美國客戶也是哈哈. 不過他們只知道是亞洲食物,不知道是台灣的. 我發飲料之前都會再三強調讓他們記住XDDDDDD. 煮珍奶分兩部份,粉圓&茶. 1.粉圓:先燒一鍋滾水,水滾後下珍珠,稍微攪拌下不要
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