Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?
看板cookclub (烹飪DIY)作者ysc1 (アデージョ<－>コムスメ)時間18年前 (2008/05/12 19:51)推噓5(5推 0噓 10→)留言15則, 7人參與討論串2/3 (看更多)
以前在飲料店打工，老闆娘不在的時候要自己煮珍珠囧
文中所指的珍珠是大顆的，大約1cm大小
1.燒一大鍋熱水，水量約珍珠的3~5倍
2.珍珠不用洗，水滾之後下珍珠，用湯杓攪拌均勻
3.再次滾開後轉小火煮20分鐘，然後熄火加蓋悶25分鐘
4.將珍珠撈起放在瀝水籃中，用冷水迅速洗去外表黏液，切勿浸泡
5.瀝乾水分，拌入砂糖或果糖，可添加少許蜂蜜
6.靜置10~20分鐘待珍珠吸收糖分即可食用
※ 引述《mapetite (love Eru's voice)》之銘言：
: 買了粉圓準備帶出國做給外國朋友們吃
: 前幾天自己在家裡試做 卻老是失敗
: 自己做的都比不上外面賣的那麼好喝啊 囧
: 再這樣下去 台灣珍奶好喝的美譽要敗在我身上了 >_<
: 請問有人會做好喝的珍奶嗎?
: 可否透露一下秘訣? 感激不盡^^
: 我的做法
: 1.水滾後把粉圓丟入 再滾一次之後 小火煮30分後撈起 浸冷水
: 2.加入少許糖&牛奶(代替奶精) -->完成
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.3.24
→
05/12 20:04, , 1F
05/12 20:04, 1F
→
05/12 20:33, , 2F
05/12 20:33, 2F
→
05/12 20:34, , 3F
05/12 20:34, 3F
推
05/12 20:40, , 4F
05/12 20:40, 4F
→
05/12 20:41, , 5F
05/12 20:41, 5F
→
05/12 20:43, , 6F
05/12 20:43, 6F
→
05/12 20:50, , 7F
05/12 20:50, 7F
→
05/12 20:52, , 8F
05/12 20:52, 8F
推
05/12 20:59, , 9F
05/12 20:59, 9F
→
05/12 21:00, , 10F
05/12 21:00, 10F
→
05/12 21:01, , 11F
05/12 21:01, 11F
推
05/12 23:09, , 12F
05/12 23:09, 12F
推
05/13 22:56, , 13F
05/13 22:56, 13F
→
05/13 22:57, , 14F
05/13 22:57, 14F
推
05/15 02:13, , 15F
05/15 02:13, 15F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 3 篇)：
5
15
cookclub 近期熱門文章
18
32
PTT美食旅遊區 即時熱門文章