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討論串[心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉
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#1
[心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉
推噓12(12推 0噓 6→)留言18則，0人參與, 1年前最新作者x111222333 (試驗者)時間1年前 (2022/11/09 17:44), 編輯資訊
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之前為了做韓式泡菜，分別用了「肥丁」跟「夢幻廚房」這兩個youbute的作法. 可是做出來味道就是不對.... 連一般菜市場買的都比不上. 最近看到Maangchi這個600多萬訂閱的韓式料理youtuber. 有寫一篇辣椒粉. https://www.maangchi.com/ingredient
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#2
Re: [心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 1年前最新作者b94703083 (0rz.tw/R9iEK)時間1年前 (2022/11/11 22:00), 1年前編輯資訊
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身為一個每年都要做個至少十公斤泡菜的人. 在等待今年白菜大出的時候看了這篇也去看了文中提到的兩個食譜. 我只想說....做菜請不要看這種網美食譜阿. 看封面的顏色就覺得不太對了. 韓國的料理請看韓國人. 白鍾元. https://www.youtube.com/watch?v=K55CPyYTUJI
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#3
Re: [心得] 原來做韓式泡菜要用「粗粒」的辣椒粉
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 1年前最新作者x111222333 (試驗者)時間1年前 (2022/12/04 22:39), 編輯資訊
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自己回一下自己. 結論就是，換成粗粒辣椒粉後，終於成功了. https://i.imgur.com/IehZVfC.jpg. 我用的是家樂福跟全聯能找到的韓廚正宗辣椒粉. 用的食譜一樣是夢幻廚房的那個. 不過想要照做的有幾個建議：. 1.原本食譜的辣椒粉量，用韓廚這牌的做，會太辣，我是降到2/5差不
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