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討論串[問題] 煎牛排
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Re: [問題] 煎牛排
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者onlyexpect (In Georgia)時間17年前 (2009/03/13 13:25), 編輯資訊
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分享一下之前在晶華酒店牛排館的處理牛排方式，. 牛排都會用高級橄欖油和迷迭香醃隔天，. 要烤之前才調味，白胡椒和鹽巴(粉)均勻撒在牛排上，. 然後沾附上碎黑胡椒粒，約完整黑胡椒粒的1/8大小，. 接下來就直接上烤台了～(約五年前的記憶，可能有點出入). 大部分的人家中當然不會有那種烤台，. 我自己的
(還有65個字)
#1
[問題] 煎牛排
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者LaverMimi (LaverMimi)時間17年前 (2009/03/12 19:40), 編輯資訊
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前陣子爬了一些煎牛排的文. 今天終於下定決心去買了牛排來試試. 首先將約1.5cm厚 大小約6x5cm的牛排用鹽和一點胡椒粉醃一下. 等油鍋夠熱 先用大火煎一下下再改小火悶. 約3分鐘後翻面繼續悶 起鍋!! 約5分熟. 吃起來的感覺 雖然有肉汁流出 但中間真的有點咬不動阿>"<. 請問大家會把牛排切
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