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討論串[問題] 請問生雞肉保存
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Re: [問題] 請問生雞肉保存
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間3周前 (2025/08/28 10:33), 編輯資訊
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承前。. 看到這裡我想起以前我常常醃肉然後丟冷凍。. 主要外面醃的肉都是要短時間入味比方說一小時就要給你拿家吃。. 我以前都是酒跟醃料與香料，沒有鹽或者鹽很少，比方說蒜蓉薑蓉韓式辣醬紅葡萄酒. 混合後加一點醬油、辣椒粉與胡椒炒過的芝麻等等。. 鹹味在最後下鍋前半小時加強就好。. --. ※ 發信站:
#2
Re: [問題] 請問生雞肉保存
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 3周前最新作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間3周前 (2025/08/26 10:20), 編輯資訊
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1. 直接冷凍。. 解凍時放冷藏庫一至兩天讓他低溫回暖，不要直接用微波爐或者溫水暴力退溫。. 解凍完再切小塊鹽醃比較不會過鹹。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.157.211 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/co
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[問題] 請問生雞肉保存
推噓12(12推 0噓 28→)留言40則，0人參與, 2周前最新作者RUBYYU0919時間3周前 (2025/08/26 10:00), 2周前編輯資訊
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版上好，原PO廚房小白，租屋處只有微波爐跟電鍋. 最近會去量販店買大包裝雞里肌(比全聯便宜好多@@). 鹽水醃後切成指節大小平舖在盤子 微波4分鐘(好吃又嫩，推薦). 但我是一個人住，一餐吃的量有限，一次煮完再加熱又很難吃. 想請問比較推薦以下哪種保存方式呢. 1.買回來就丟冷凍. 2.鹽水醃過夜後
(還有691個字)
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