Re: [問題] 請問生雞肉保存
看板cookclub (烹飪DIY)作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間8小時前 (2025/08/28 10:33)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/3 (看更多)
※ 引述《RUBYYU0919 ()》之銘言：
: 標題: [問題] 請問生雞肉保存
: 時間: Tue Aug 26 10:00:01 2025
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: 推 kh950104: 可以找找看地方有些肉製品店會賣已經真空分裝好的雞胸肉 08/26 15:22
: → kh950104: 甚至是有醃製過好的，買來直接丟冷凍，要吃前一晚放冷藏 08/26 15:22
: → kh950104: 退冰 08/26 15:22
: 租屋附近只有豬牛專賣QQ
: 不是太喜歡外面醃好的肉，很多人推的全聯十三香雞胸對我來說就太鹹了
:
承前。
看到這裡我想起以前我常常醃肉然後丟冷凍。
主要外面醃的肉都是要短時間入味比方說一小時就要給你拿家吃。
我以前都是酒跟醃料與香料，沒有鹽或者鹽很少，比方說蒜蓉薑蓉韓式辣醬紅葡萄酒
混合後加一點醬油、辣椒粉與胡椒炒過的芝麻等等。
鹹味在最後下鍋前半小時加強就好。
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