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討論串[問題] 里肌肉變色是...
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#3
Re: [問題] 里肌肉變色是...
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者alufish (香漓)時間17年前 (2009/04/09 15:27), 編輯資訊
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我遇過比較奇怪的情況. 從超市買一大盒肉回來要分裝冷凍的時候，發現保鮮膜上標籤部份正下方的肉是淺褐色，沒有標籤，買的時候可以直接看到的部份就是正常的紅色……. 這情況好像跟氧氣沒關係，因為都在表面. 總不會被肉品區的紅燈照久了本來不紅的肉就變紅了 囧. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.c
#2
Re: [問題] 里肌肉變色是...
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者windjack0321 (阿彥)時間17年前 (2009/04/09 12:13), 編輯資訊
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我從好市多買的肉片,因為都是大包裝的量很多. 剛買回來,其實肉的中間就是呈現有點褐色了. 因為肉與氧氣接觸以後會變成鮮紅色. 可是因為是很大份的肉包在一起. 所以中間的部分沒有辦法接觸到氧氣,就變成褐色了. 我朋友則是告訴我 是因為冰太久的關係. 但是我還是把他吃光光了. 因為是剛買回來的只好相信好
(還有6個字)
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[問題] 里肌肉變色是...
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者seagirldodo (愛海)時間17年前 (2009/04/09 00:32), 編輯資訊
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我上星期買回來. 先用衛生紙吸水之後,放在保鮮盒冷藏. 但是今天我拿出來. 發現兩片是鮮紅色. 其他的中間都有點變青色. 請問這些變色的里肌肉是因為結冰變色. 還是已經不新鮮不可以用了ㄚ. 誰可以幫我解答一下..謝謝唷~~. --. 我是不平凡的. 我是喜歡冒險的. 我是喜歡旅遊的. 我是喜歡談天說
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