看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 滷東西的醬油
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 滷東西的醬油
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 1小時前最新作者iammatrix (母體)時間2小時前 (2026/04/01 11:24), 編輯資訊
0
3
0
內容預覽:
滷東西要好吃 ，要各種材料的配合，醬油只是其中一個因素. 總之就是增加滷湯的複雜性，來讓整個食材+滷料複合的味道更香。. 一般香辛料: 蔥、蒜頭、少量的薑(一點就好)、辣椒、胡椒粉、適量紅蔥頭. *八角、中藥類 用現成滷包代替. 或是學日式角煮，不加這些滷料也行。. 有些人會先把香料炒過再下去滷，可
(還有404個字)
#1
[問題] 滷東西的醬油
推噓22(22推 0噓 25→)留言47則，0人參與, 3天前最新作者bearbigbigbe (Bear)時間5天前 (2026/03/26 17:31), 5天前編輯資訊
0
3
0
內容預覽:
請問市面上有小包裝比較濃色的醬油嗎？. 金蘭營業用有一種濃色醬油，很好上色不鹹. 今天滷了雞翅，結果好白看起來好難吃@@. http://i.imgur.com/c5Fg0nq.jpg. 用的是. http://i.imgur.com/0nFjCVf.jpg. http://i.imgur.com/
(還有222個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁