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討論串[問題] 菠菜怎麼燙才不會澀?
共 3 篇文章
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Re: [問題] 菠菜怎麼燙才不會澀?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間17年前 (2009/06/18 02:52), 編輯資訊
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我還滿喜歡吃菠菜的. 不過不會燙了就吃...會淋點肉湯之類的. 我有本楊桃的日式料理食譜. 裡面有涼伴蟹肉棒菠菜 作過一次 很可口. 一大把菠菜竟然被我沾沾沾就吃光了. (這是夏天的食譜 我是冬天做的 囧). 哎呀 好吃好吃 有沒有澀就不太記的了 囧. 請看網誌圖文版. http://minneso
(還有196個字)
#2
Re: [問題] 菠菜怎麼燙才不會澀?
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者savalaba (LABA)時間17年前 (2009/06/17 21:42), 編輯資訊
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就之前看日本節目『老師沒教的事』有說過，. 用『油』跟『鈣質』的策略可以去除澀味. 其中『油』的策略就是，. 倒點油去燙或是炒就可以去除澀味，. 原因的話，你可能要看看節目或是上網查查看了。. （簡單來說會形成保護層，將會形成澀味的因子包住）. 『鈣質』策略就是. 搭配一些有鈣質的食物去使用，如：牛
#1
[問題] 菠菜怎麼燙才不會澀?
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者dawnsaraph (曙光女神)時間17年前 (2009/06/17 21:17), 編輯資訊
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最近買了一把好漂亮的菠菜. 但是室友卻很怕菠菜的口感. 說是吃起來會割舌頭澀澀的. 我住的地方只能用熱開水燙青菜. (使用房東的熱水機~~). 但是一些拌醬我還是有的. 醬油~醋~糖之類的. 請問要怎麼燙菠菜才不會澀呢?. 是要加什麼東西嗎?. --. 愛惜羽毛的人，就該結交良善的益友；與其近墨者黑
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