[問題] 菠菜怎麼燙才不會澀?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (曙光女神)時間17年前 (2009/06/17 21:17), 編輯推噓5(506)
留言11則, 5人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
最近買了一把好漂亮的菠菜 但是室友卻很怕菠菜的口感 說是吃起來會割舌頭澀澀的 我住的地方只能用熱開水燙青菜 (使用房東的熱水機~~) 但是一些拌醬我還是有的 醬油~醋~糖之類的 請問要怎麼燙菠菜才不會澀呢? 是要加什麼東西嗎? -- 愛惜羽毛的人,就該結交良善的益友;與其近墨者黑,不如獨來獨往。 http://www.wretch.cc/blog/jellybeans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.182.220

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糖水
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06/17 21:19, , 2F
我認真的 炒菠菜加點糖可以去澀 用燙的應該也可以
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06/17 21:34, , 3F
之前看日本節目『學校沒教的事』有說過 用油跟鐵的策略
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可以去除澀味...
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要講太多 我重新回覆一篇好了..
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菠菜最好吃的就是那微微的苦澀啊
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有地中海貧血的人吃起來也會特別苦
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我很不愛吃青菜.但波菜我吃不會苦澀啊0.0(莫非卜派看太多)
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嚴重程度有差? 我同學說很苦 他媽說還好
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話說真的是卜派看太多 我特愛菠菜的澀味 總覺得去澀就沒力
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每次去自助餐店都要夾半個罐頭的量 越澀越爽
06/18 03:47, 11F
文章代碼(AID): #1AEEpX7I (cookclub)
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