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討論串[問題] 我做的蘋果果醬好像蘋果糖....
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#3
Re: [問題] 我做的蘋果果醬好像蘋果糖....
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者novitw (Ivy)時間17年前 (2009/07/20 18:16), 編輯資訊
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最近又試了一次. 還是沒有很成功. 就是感覺蘋果沒有化掉的感覺. 請問做蘋果果醬. 需要用水先將蘋果煮軟後在加糖嗎?. 還是直接蘋果加檸檬汁加糖直接下去煮軟?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.133.198.39.
#2
Re: [問題] 我做的蘋果果醬好像蘋果糖....
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間17年前 (2009/07/09 19:01), 編輯資訊
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1.. 自製果醬如果沒有加凝結物質，一般都是像你做出來的樣子，. 例如鳳梨果醬 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9279469 也是. 如果是自己要吃的，砂糖可以改成麥芽糖，比較不會那麼甜。. 可以看一下網路上其他人的成品都一樣. http://www.wretc
(還有312個字)
#1
[問題] 我做的蘋果果醬好像蘋果糖....
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者novitw (Ivy)時間17年前 (2009/07/09 17:52), 編輯資訊
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今天用蘋果加砂糖加檸檬汁去做蘋果果醬. 切丁的蘋果有先用鹽水泡過. 接著就是蘋果跟砂糖還有檸檬汁加入鍋中加熱. 用中火加熱. 糖慢慢融化...蘋果也慢慢變軟. 可是卻一直都是金黃色狀態. 後來等了好久(至少超過10多分鐘了). 也都還是金黃色. 後來就索性把蘋果整個用湯匙在鍋裡押爛. 但是...最後
(還有60個字)
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