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討論串[問題] 客家無骨魚怎麼煮!!!
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Re: [問題] 客家無骨魚怎麼煮!!!
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者lwhsyh (KINKI)時間16年前 (2009/11/11 21:31), 編輯資訊
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耶~太開心了~我戰勝這條魚了....... 謝謝各位提供的資料~加上我對魚的宣戰!!. 我拼了~~. 只要豆辦醬加上半碗醋就可以了~. 最重要的是~我煮了~六~小~時!!!. 不過有縮短時間的方式. 1.先炸魚~~炸得乾乾的~. 2.把魚放在較平的鍋子裡~加豆辦醬約三茶匙和淹過魚的水. 3.加半碗醋
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#2
Re: [問題] 客家無骨魚怎麼煮!!!
推噓12(12推 0噓 8→)留言20則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間17年前 (2009/11/07 23:07), 編輯資訊
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又被推上火線救火了. 嗯 基本上 小型魚不外乎炸到香酥在來變化. 泡醋是一種方式沒錯 但是 泡醋在炸之前要注意 水分要瀝乾. 醋泡太久 炸過吃起來會略帶苦味. 魚燒焦開花 是不是你沒殺乾淨 或是油溫太高了???. 如果說要煮到骨頭可以吃的話 最接近的應該是蔥烤鯽魚了. 上海本地人說蔥烤 其實就是蔥燒
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[問題] 客家無骨魚怎麼煮!!!
推噓4(4推 0噓 1→)留言5則，0人參與, 最新作者lwhsyh (KINKI)時間17年前 (2009/11/06 22:56), 編輯資訊
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最近公公在觀音鄉附近的大池~. 有人正要抽乾池子的水~. 順便把池裡的福壽魚和不知名的小魚抓來賣~~. 那個人送的不知名小魚就是我的問題所在~~. 我阿婆說那是 ( 趴哥飄 )..... 我阿姨說那是飛魚..... 我上網查了~不是溪魚~不是苦花魚~也不是鯽魚~. 骨頭又細又多~~. 我吃過老人家用
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