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討論串[問題] 為什麼我烤雞腿油煙這麼大啊
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Re: [問題] 為什麼我烤雞腿油煙這麼大啊
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間16年前 (2009/11/25 07:31), 編輯資訊
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烤雞腿有幾項要注意的：. 1.切法：至少三刀是必須的. （1）從雞腿肉少的那一面切開，沿著骨頭，左右兩邊個一刀，使腿肉根骨頭分離. 因為骨頭部分溫度不容易升高，所以容易不熟，分開會好一點. （2）雞腿肉多的那一邊則是劃三刀（這樣算一刀？）. 2.別扒皮：雖然皮肉連接的部份很多油脂，但是烤或炸的時候可
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#2
Re: [問題] 為什麼我烤雞腿油煙這麼大啊
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者kmark (Carolyn)時間16年前 (2009/11/25 06:36), 編輯資訊
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用烤的油煙才不會比較少咧~~<順便又抱怨了自己的烤箱一次>. 雞腿其實非常油 推文也有人說 要先把脂肪盡量剪掉. 然後要劃個幾刀 就像買路邊攤烤肉 老板也都會劃幾刀. 不然肉太厚很不容易熟. 接著如果是用小烤箱不能調溫度 基本上要烤出完美一隻雞腿有難度. 建議就肢解它吧!!! 要不就包著鋁泊紙唄!!
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[問題] 為什麼我烤雞腿油煙這麼大啊
推噓6(6推 0噓 8→)留言14則，0人參與, 最新作者gomars (與人為善)時間16年前 (2009/11/24 21:38), 編輯資訊
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由於之前聽說用烤的比較不會有油煙. 所以我買了個小烤箱 想說用來作肉類料理還不錯. 今天把雞腿裹了炸雞粉放進去烤 大概烤10分鐘左右我會翻面一次. 結果烤到大約10幾分的時候 我就聽到裡面烤盤上的雞油滋滋響 但雞肉看起來還是生的. 到了30分鐘左右時 煙比我平常炒菜時還大 （我平常炒菜比較常加水 所
(還有39個字)
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